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营养配餐

严把食品安全关,呵护孩子每一餐

作者:广安友实学校 发布时间:2022-09-30 00:09 浏览人数:2940

食品安全无小事,广安友实学校一直把食品工作作为学校安全工作的重要内容,定期组织开展安全检查。9月29日上午,由校长侯晓杰、副校长李自刚带队,后勤处、安全处、行政督导处负责人员组成的联合检查组对膳食中心进行了安全大检查。


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检查组就膳食中心的餐具清洗消毒、菜品加工、仓储管理、食品留样、菜品安排、食堂改造、设备更新、墙面美化设计,工作人员工作环境、人身安全等方面都逐一进行了详细检查。


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检查完毕,侯校长对膳食中心工作提出要求,他指出安全是第一,卫生是重点,质量是关键,规范是常态。要严把安全这条底线和红线,重点关注原材料来源、保质期、蔬菜水果的新鲜度、食品制作过程、机器操作、橱具使用、用气用电安全,严格执行食品留样制度,让家长满意,让社会放心。重视工作人员的常规要求,穿好工装,戴好口罩头套;严格按流程标准进行食品加工,避免饭菜中混入杂物;保持工作场地和台案的卫生洁净,全力保障全校师生的身体健康。膳食中心要在品种、花样上经常创新,在质量上下大功夫、真功夫。要动脑筋想办法,把学生该吃的转化为学生喜欢吃的。要深入到师生中间,要了解老师和学生对膳食的意见和建议,调查老师和孩子喜欢哪些菜品,不喜欢哪些菜品,及时整改,提升质量,让正在长身体和心智的孩子们吃饱吃好,像对待自家孩子一样关心营养搭配,重视膳食结构。


近年来,我校在全面搞好教育教学工作的同时,大力抓好食品卫生安全等工作,始终坚持做到“五严”——严把食材进货渠道关,严把食堂清洁卫生关,严把膳食营养调配关,严把食品留样制度关,严把卫生安全监督关,确保让学校师生每餐能吃饱、吃好,吃得舒心,吃得放心,吃得有营养。在今后的工作中,我校将一如既往坚持一手抓教育教学,一手抓食品安全卫生管理等工作,强化细节管理,做到精细化服务,全面保障师生身心健康和安全,全力构建平安、和谐、健康校园。

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